谭氏官府的理菜佳人

地藏王

谭氏官府的理菜佳人
“天下第一贵”，坐落在北京CBD国贸黄金地段的谭氏官府菜被业界冠以这样一个称谓。从这儿不难体会出它的尊贵品位。更多时候，这种尊贵体现为一种文化。谭氏官府菜是一个美食神话。今天，谭氏官府菜依然致力于将宴席中的每一款菜品，店面中的每一个角落，提供给客人的每一点滴服务都做到神话般动人。
谭氏官府菜的贵体现于多个方面，如客人身份尊贵，装修华贵，原材料昂贵，菜品品质高贵等。
来到这里的客人都有非同寻常的身份身份，而斥资亿元打造的华贵装修更是恢弘大气，金碧辉煌。谭氏官府菜主要经营燕翅鲍等美食极品，菜品选料上乘精细，珍贵天然。就拿它的招牌菜，曾获中国美食节最高奖项金鼎奖的“秘制糖心鲍”来说，选用的鲍鱼均产自澳大利亚纯净的深海，生长期8-10年，肉质丰腴细嫩。在制作上，采用纯物理方法烹制，仅仅汤汁都要用几十种材料按严格比例经历48小时吊制而成，最大限度地保留了澳洲鲍鱼的营养和醇香，汤汁浓厚芳醇难怪品尝起来浓厚芳醇，口感软韧弹牙，妙不可言。
这“天下第一贵”，果真贵得有道理，贵得有品位！
谭氏官府菜在服务上，也追求细节完美，精益求精，一切以客人为重，客人明显能体会到贵族般的尊崇和惬意。
不妨来看看谭氏官府菜传说中的美女点菜师吧。来到这里您会发现，他们的服务员都相当漂亮，而美女点菜师则至少是主管级。她们不仅人美如玉，气质如兰，更有一张桃花般温暖的笑脸。
美女点菜师是谭氏官府菜的金色招牌之一。这些绝色美人，漂亮倒不稀罕，稀罕的是她们对美食文化，对健康和营养学的精通。有人会疑惑，美女醉人，这恐怕是一个推销手段吧！其实，美女点菜师绝不是为了帮您花钱，恰恰相反，她们是帮您省钱的。
她们会根据客人的要求，为客人提供专业的饮食建议，也就是说，结合客人的年龄，身体状况，对菜品按照花样、营养价值、口味、价格进行最合理的搭配。有一个词叫“理财”，意思是花最少的钱，办最多的事。而这里的美女点菜师做的，则是“理菜”，也就是说，帮您花最少的钱，吃到搭配最合理的、花样最丰富的、营养最充足的、性价比最高的饭菜。也许您打算2000花，美女点菜师却可以让您只花1800元就吃到超出您满意度的佳肴。
时光流转，已近中秋，奢靡精美的谭氏官府月饼系列也已盛装登场。现有官府御园锦秋、官府龙尊、官府品月雍容、官府八星鲍喜、官府喜月鲍等六款月饼可供订购。虽然离中秋还有一个半月，但以上六款官府系列月饼一经推出，就出现火热预订的场面。没办法，这就是谭氏官府菜，是在国际和国内荣获过多个“餐饮奥斯卡”奖项金奖的官府菜。如此抢手，完全在意料之中。
这六款月饼的选料上，不仅有传统的蛋黄、莲子、果仁、肉松、粟蓉，在官府八星鲍喜和官府喜月鲍这两款中，还特地加入了名贵醇美的鲍鱼。中秋时节，谭氏官府最负盛名的美食作品，在京城势必会带来穿越千年的味觉感受。
谭氏官府菜（北京店）：朝阳区旺座中心，嘉里中心饭店正面往北100米
订餐电话：65617030 65617388
（发表于2005年8月4日《北京日报》第28版。）