吴氏粽子

worldhua

吴氏粽子



材

料：糯米5斤、五花肉2斤、花生仁0.5斤、绿豆0.3


斤、尤鱼0.5斤、香菇0.3斤、粽叶、水草适量。

预备工作：把糯米、花生仁、绿豆浸泡8小时；尤鱼、香


菇浸泡1小时切丝；五花肉切块放盐、酱油、


小许酒腌制2小时；粽叶和水草用开水泡至柔


软。

做

法：把浸好的糯米等凉干水分，尤鱼和香菇切丝用


油炒至香、熟，然后与糯米等扰匀，放生油、

适量盐、味精、小许糖，扰匀。然后开始包粽，


包粽的时别忘了把五花肉包在中间。包好后用火把粽子焖至糯米不显米型为止。