王氏私房菜——木槿蛋花汤

南怀奉洋

逛永辉超市，无意中发现食用木槿花，因好奇，就买回照介绍做了木槿蛋花汤。

木槿花，老家邻居果园里曾经栽种过，小时候在乡医院门前的石阶两旁也见过，宴席上偶见用木槿花来装饰菜肴。

据介绍，食用木槿花，具有特别的营养结构，含有多种生物活性物质和丰富的核酸，核酸能促进细胞的新生，预防机体老化，提高免疫机能，增强体质。《本草纲目》记载此花味甘、滑、无毒，具有治风、除湿热、止肠风泻血、赤白痢、消疮肿、利小便等功效，并对多种癌、瘤起预防作用（这个不是经常吃估计无效，呵呵）。

食用方法：用木槿花可做成豆腐汤、蛋汤、花蛤汤、炒肉、海蛎抱蛋、小米粥、玉米粥等等。


一盒3.5元


放冰箱里两天，外层花瓣有点烂了



去蒂


掰开花瓣，洗净


打两个蛋花，放入鲜花


用生粉勾芡，入口爽滑，味道鲜美