钟家武氏拌凉菜

chinacyan

1.
盐水花生：花生，茴香，八角，盐，加冷水煮，水开后再烧大概15分钟即可。

将之凉大概15分钟，捞出花生。

2. 将泡好的腐竹、芹菜切成条，并在开水中烫一分钟捞出。
3.
调料：自制辣椒油（将八成热的油浇入盛有辣椒末，花椒的小碗中，通常再用漏斗将花椒，辣椒末滤掉），适量盐、生抽、一点醋、少量酱末、蒜末、白糖。

将3和1、2混和拌匀,
大功告成。


朋友聚餐, 老公最爱的是钟家凉菜, 终于向钟太太武氏讨到,
特与大家分享.

这几天老想着吃的, 灾难啊, 又要胖了.