温氏面馆投资经营计划书

光复中华

温氏休闲拉面馆投资计划书


经营地点：北京丰台区某小区。

社区居民：3万，有效辐射区居民1.5万。
小区消费水平：中等。
一、
固定成本（先期一次需投入的）

1、
租金 75000元（110平米，上下两层）

2、
装修费用
地面
110平米*（50 25）=8250（含材料和施工）
墙面
160平米*20=3200元
楼梯 1项*5000=5000元
水电改造 1500元
灯具五金 1000元
隔断
3000元（一个立面。一个厨房）
操作台 1500元
小计
23450元

3、
基础设施
吧台
1500元
一层普通桌子
8套*300元=2400元
二层豪华桌子
4套*1000元=4000元
二层圆形桌子
1套*3000元=3000元（休闲涮吧式）
小计 9400元
4、 厨房设备

（灶具、碗筷、厨具等）
5000元

冰箱
2台*1500=3000元

小计
8000元
5、外围广告牌
3000元

先期固定投入资金
118850元（约12万）
二、流动成本
（后期可在营业中滚动投入的）
1、 水电税金
水电
15000元/年
税金
5000元/年
小计
20000元

2、
人工工资
主厨1名
1600元／月*12＝19200元

小工２名
800元／月*2*12＝19200元
员工住宿　　12个月*500元＝6000元
小计 44400元

3、
流动资金
5000元
流动成本合计
69400元（约70000元）
三、每月承担费用预算
月租金 6000元
月人工 3200元 500元=3700元
月水电税金 1600元

小计
11300元（每日费用376元）
四、经营计划预算

日流水达到700元即可保本经营（利润率平均50%算）
淡季预算：
拉面日售 30碗*5=150元
单点菜
6卓／天*50元=300元
冷饮烟酒
1天100元=100元

早点
1天100元=100元
淡季日保守经营收入可在650元流水
旺季及周末6个月：
保守经营1200元流水

纯利润在220元／天。年保守利润：220*30*6＝39600元约合4万元。

一年经营期可将固定投入的基础费用40000元收回。
五、经营策略

1、以拉面为主打食品。以低价位、高品质、优雅环境吸引消费者。每位定位在5元之内。拉面为本店特色但不是主要利润来源。占经营收入的25%。注意：口味一定要纯正。

2、南北凉菜、热菜、米饭精细搭配。为客户提供就餐时的自选消费。点菜类利润较大，产生流水较多的品种。占经营收入的45%。注意菜品的质量。

3、酒水香烟类。此类是夏季或夜间休闲聚会时与菜肴配套的消费食品。利润较菜肴低但为长销品。占利润的10%。其不是只要利润来源，因此注意定价不要太高，应比附近饭店偏低。可达到烟酒零售店的水平。

5、早餐。为社区居民提供快捷便利的早餐工程。占四季收入的10%。可考虑外包。

6、特色消费。根据季节不同推出不同的新鲜消费。也可以推广外卖及送餐计划。占营业的10%。注意适时关注市场新型人类的时尚饮食消费。
六、客户定位
1、小家庭。
2、单身居民。
3、年轻学生。
4、附近工作人员。
七、服务宗旨 ：


面面
俱到 竭诚服务
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