许氏的菜肴——“红日铺金百合开”

我的大中华

一、创作“许氏的菜肴”的快乐——“红日铺金百合开”

烧了很多菜馆学来的菜肴，总觉得人云亦云，不过瘾，不能做道自已的菜？盛夏玉米颗颗金黄，韧糯清甜，家种的百合花期已过，正是收获块茎的季节，菜园里的鲜红小西柿挂满枝头。望着这色彩鲜艳夺目的食材，心想把它们结合为一道冷冻一定好看，又好吃。于是产生了“红日铺金百合开”之冷冻。现把制作方法与大家共享。
原材料：鲜百合块茎 鲜玉米粒
小西红柿 水淀粉
白糖少许
食用油少许
制法：1、鲜百合块茎掰开成自然片状、玉米粒入滚水汆熟，百合去薄皮备用。小西柿切半待用。


2、锅热加入食用油少许，八成热，百合、玉米粒入锅翻炒均匀，加少许水，下小西红柿半烧开，视口味酌情加入白糖。（最好不加，本身的清甜不致破坏）调入淡淡水淀粉勾芡。烧开起锅，放入冰箱稍事冷冻。

一道“许氏的菜肴——红日铺金百合开”诞生了。舀上一勺，含在口中，细细品味，玉米粒的松软韧糯清甜，百合的沙质清香，小西红柿的酸甜，恰到好处地配合在一起，一口下去实在是从舌尖到喉口都无比惬意，回荡在口里的是永远的那种温润清爽的甜甜酸酸的味道。

这道菜还富有营养。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解温饱润燥。常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。是老少皆宜的食物。小西红柿（其实叫圣女番茄）圣女小番茄，早生半停心性，生育性及抗病性强，丰产耐热。红色枣形果，果型优美，体红晶莹，肉厚硬，肉质细嫩，脆爽多汁，风味独特，糖度高。果体含丰富维生素A、B、C、P，生食能帮助消化，养颜爽口，能预防高血压、动脉硬化、贫血等疾病，是现代餐桌上的佳品。玉米除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养，这些也是有药用价值的。
看了我的介绍，这道经济，好看，好吃，营养好的菜，你一定心动了吧，心动不如行动做一道尝尝