许氏醉蟹研发成功

云卷云舒

1.原料最好选用2-3两大小的母河蟹,洗净待用.


2. 锅中放入盐、酱油加水煮开，加入黄酒（1斤半），味精2匙，糖少量，花椒少许,辣椒少许,胡椒少许,生姜2大块切丝，蒜头10几切碎,葱结一起煮开待用。

3.将煮好的汤汁倒入大号乐库乐扣中,冷却后将洗净的河蟹放入盖好盖，放入冰箱腌三四天后即可食用，食用时可以加一些醉卤沾用。