许氏炸酱面

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因此饭是懒人饭，材料简单，做起来快捷，所以，本人做此饭颇有心得，且得到了吃者的一定好评。
材料：五花肉馅、土豆、葱姜蒜少许，辣椒（看个人口味）；面条、青菜、香菜；生粉。
过程：土豆去皮，切成小丁；葱姜蒜辣椒切丝；生粉拌达成面糊。
大火，待到油锅8成热时，放入葱姜蒜辣椒，发出香味后，放入五花肉馅，快速翻炒，放入料酒、红烧酱油，等2、3分钟，放入土豆丁翻炒（注意不要沾锅），看到土豆丁表面变色后加入适量盐等调味品，火苗调小，加少许水慢炖至土豆面软后，加水，水开后，加入面糊，开后，加入味精、香菜即可起锅。
面条和青菜煮熟后，根据个人口味，可用凉开水焯一下，或直接将酱加入食用即可。