边走边想二则 于氏菜谱推荐

凤雏

1、 菠萝是长在地里的
细细算来，来南宁14年了。
南宁是个水果之乡，各色各样的水果一直让我无论走到哪里都忍不住想念，每个季节有每个季节的水果，四季不断琳琅满目的水果，犹如一个巨大的大果盘，让我们随时沉浸在水果的甜蜜中。
香蕉、荔枝、龙眼、芒果、菠萝、菠萝蜜、李果、榴莲、釉子、百香果等等多达几十种，在这些水果中，我最爱吃的是菠萝，一到南宁就爱上菠萝，那酸酸甜甜的感觉，象初恋的味道，曾在一篇日记中写到“那满树的菠萝”。
今天才知道，我犯了一个多么可笑的错误，一个朋友告诉我，菠萝是长在地里的，象白菜一样，一棵一棵地长在地里。我一直以为，被我喜欢了10多年的菠萝是长在树上的，象荔枝、龙眼、和菠萝蜜一样。
好在我没这样教我的儿子，否则，我不但自己错了还秧及了后代，让人们知道儿子有一个多么无知的妈妈。那笑话可就闹大了。

2、
中山路将徒有虚名
据说南宁中山路要规划成香港街，那些小吃店将会不复存在。
听到这个消息，内心感觉很不爽，南宁中山路是一条承载了南宁市民众多回忆和深厚感情的老街，每当夜幕降临，冷清的中山路一下子就暄腾热闹起来，人潮涌动，热气腾腾，叫卖声、吆喝声此起彼伏。南京的梅花糕，北京的炒油栗，武汉的鸭脖子，四川的麻辣烫，重庆的火锅，台湾的烧仙草，东北的饺子，南宁的老友粉面、粉饺、砂锅饭、卷筒粉、芝麻糊、绿豆沙、钵仔糕、马蹄糕，玉林的牛肉丸、牛巴粉、云吞，柳州的螺蛳粉等，天南地北的小吃应有尽有。甚至还可以见到印度飞饼、韩国烤鸟蛋等异国情调的小吃，以及外国游客即兴吹奏乐器的身影。夜晚的中山路，成就了色香味俱全的南宁，南宁此刻褪却了繁华，成为了一个性感的化身。
那些小吃摊已经不仅仅是一个小吃摊，这条街，这些小吃，有着几个世纪了，见证了南宁的古老与沧桑，已经成为南宁非物质文化遗产，查阅史料，我们得知“中山路原是马草街至南门城口直达商埠的路。1927年9月广西当局成立了南宁市政工程处，拆除城墙和修筑马路，始拆南门城楼修筑通达商埠的南段大马路（也就是由南门口至中山路尾一带，旧称南门正街）；1931年修筑北段（也就是南门口至民权路口这一段，即马草街一段）……1932年竣工。”就这样，在上世纪初，马草街和南门正街被贯通修筑成了一条马路。时值伟大的政治家孙中山先生逝世不久，全国各地各大城市均以孙中山之名冠以某条马路，以示纪念。于是南宁的这条新马路也随潮流而被命名为“中山路”，以寄托南宁人民对孙中山先生的敬意。
古南宁的南城门就坐落在中山路与南环路的交汇处，它把中山路拦腰截为南北两段，即北面的马草街和南面的南门正街两段，凹洼之处上面现已架有一条长约100米的水泥马路桥梁，桥面上是由南向北的中山路，桥下则是由东往西的临胜街。这座立交桥建于1952年，它是我市在新中国成立后建设的第一座立交桥。
所以说中山路是由千年前的城门口，护城河、城墙及清末的马草街、南正门街组成的，它的年代久远，内涵深厚。
中山路的美食。也是名扬四方了，每一个到南宁出差的外地人，他们唯一想去的就是中山路。去走走，去看看这里的繁华。去品尝一下这里的小吃。
可以说，中山路是一条承载着南宁灿烂历史文化、饱阅沧桑的古老马路，与它关联的古城墙、城门、护城河，以及立交桥，都是蕴涵丰富历史信息而不可复制的历史遗物。可惜的是，这一切都将不复存在，除了痛惜，还是痛惜。中山路的千年文化将毁于一旦。
南宁市规划局表示，中山路的改造不涉及名字的更改，改造后的中山路名称不会改变。我想问，不改名称就算是留住那段历史了吗？
据了解，除夜市与中山路南段的衔接处小吃店外，其他并不在香港街项目以内。香港街项目完成后，它还是一条商业饮食街，只是“大排档形式的可能性不大”、“基本以名牌店为主。现在的南宁，名吃名店到处都是，缺的就是这种特色小吃集中的地方，如今把这些特色小吃改为名吃名店，可以想象，这里将很快失去原有的繁华，那些装修豪华的店面将替代这些古老的建筑，那么中山路空留一个名称又有什么意义呢？
中山路所承载的不仅仅是老南宁的饮食文化，这里还留存着不少代表南宁历史的标志性建筑。改造后，它们将换上怎样的新面目呢？
根据规划方案，改造后将老南宁的建筑建设性地保留了下来。我不知道这个建设性，到底是什么样的建设成什么性？

于氏菜谱一：
初恋的味道
主料：菠萝200克切成丝、鸡蛋、红辣椒 青辣椒切成细丝。
配料：鸡精3个、红酒少许 蒜米、葱段、蚝油。
做法：1、将鸡蛋捣匀，煎成一个饼子，然后切成条状，盛入盘子备用。
2、将菠萝和红辣椒青辣椒放入锅内加油和蒜米爆炒至七分熟，然后放入鸡蛋，蚝油。爆炒30秒后出锅，酸酸辣辣的味道，色香味俱全。