于氏滑肉汤

婉容儿

今天买了点肉，准备煮滑肉汤，具体这怎么做，肉里面要放些什么调味品不太清楚，只知道豆粉是不可缺少的。于是下午提前下班回到寝室里，把中午泡着的干江豆反复搓洗干净后放在小电饭煲里，再在电饭煲里掺了大半锅水，插好插头，将肉洗净贴成肉块，把切好的肉块放在碗里端到食堂厨房里调味。
厨房里杨师双手握着把大锅铲正翻着大锅里的菜，余姐、老邱她俩正并肩站在贴有白瓷砖的平板旁，弯着腰一手拿着菜刀，一手按着菜熟练地切着，正为今天的晚餐忙碌着。
我站在她们对面蹲下身，看见放置着装有多种调味品的＼带盖的黄盆一字并排开在贴有白色瓷砖的下平板上，我一手拿着装有肉的碗，一手将黄盆的盖一个个揭开，拿起勺子舀一瓢放在肉里，然后盖上盆盖,将味精、盐、熟辣椒油、芝麻、等放在肉块里面，拿筷子把它们均匀的调和在肉上，再舀了4瓢豆粉放入碗里和肉调和均匀，这时候老邱正将大葱切末，于是我抓了一撮放在碗里。老邱看了笑着说：“葱末应该是起锅的时候直接放在锅里提味用的”。（哦是吗？哪个规定了葱就非得甚时放呢？未免太死板了吧？我这叫发明你懂吗？）
大家都晓得：一道好菜，色、香、味都应俱全，看着手里端着的已经调和好的瘦肉，有熟辣椒油红红的色彩、有粒粒炒熟的芝麻颗粒、翠绿的葱末作为点缀，谁还敢说它没有色…………。
转身踏步回到寝室，小刘在打游戏、另俩个在看电视，这个时候水还没开，我拿了个梨子，抓起从老张那儿拿来的菜刀削梨吃，削着削着突发奇想，削半个梨下锅煮味道一定不错，于是放到锅里和干江豆一起煮，等了会儿水烧得滚开得，把肉用筷子一块块得往锅里挑，接着用瓢翻了几下，以免肉粘成一大团大团地东东。然后盖上锅盖大约煮了10多分钟，房间里早就香味四溢，忍不住把目光从电视屏幕拉回来，走到锅旁，只见谈红的汤正在使足劲得掀起透明的玻璃锅盖，从边隙里快要溢出来了。赶快揭开锅盖，拨掉插头。
我拿起瓢勺了一些肉在自己碗里，又给小刘勺了些，因为锅小且煮的带豆粉的肉又多了点，以至滑肉汤汁粘乎乎地，色是彻底让搞杂了，不过都称味道还不错呢，肉嫩、汤浓味美！