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今晚就和女儿两人在家，想不出做什么菜吃。打开冰箱，看见还有一点昨天煮鱼片粥剩下的鱼片。灵机一动，何不自己动手来做一道水煮鱼？想法一出，整个人就兴奋起来了。
说干就干，趁女儿在练琴，我就在厨房伴着女儿的琴声忙开了。
以前照着食谱上面做过水煮牛肉，获得了女儿的好评。由于老公不在家，是少了些权威性的评价，但也挺满足的。从冰箱里拿出豆芽，掐去其根部，洗两遍后泡在淘米水里备用。鱼片则用蛋清（上次做水煮牛肉放了一整只鸡蛋，结果做好以后，上面还飘着一层蛋花）、盐、鸡精、干生粉拌匀，腌制一会儿。豆豉剁碎，姜、葱、蒜剁成末。烧热锅，依个人口味放入花椒、干辣椒煸香，一定得小火，我就把它们给煸糊了！然后起锅放在专切熟食的砧板上，用专用刀把它们辗碎。
准备就绪后，就是我大展拳脚的时候了！
第一步，烧热锅，下油炒熟豆芽，放盐，起锅放在一个较深的大盘子里。
第二步，炒锅重新烧热加油，先放入花椒、干辣椒煸香，然后放入郫县豆瓣酱、豆豉、姜、葱、蒜末，再来点鸡精和盐,炒出香味后加适量清水，煮！
第三步，水滚2—3分钟后，放入鱼片。待汤汁再次烧滚，鱼片也熟了。把它们全部倒入盛有豆芽的盘子里。
第四步，在鱼片上撒上最初辗好的花椒辣椒末，再起油锅，放适量的油，油热后直接淋在菜上。
OK！大功告成！
在我做菜的过程中，女儿已经好几次伸着小脑袋在门口张望了。看来，老妈子的手艺还是不错地！就光是这香味，女儿就有点没心思练琴了。哈……
端上桌来，我和女儿大开胃戒。味道虽然说不上NO.1，但是倾注了我一番心思，有开心，有爱心，味道自然也就别有不同了。微辣中带点麻（别看我中间放了几次辣椒,但量都很少），鱼片爽滑适中，不会一夹就碎掉，豆芽也是爽爽脆脆的。
我一个劲地问女儿好不好吃，女儿许久不答我（在等待的过程中，哪怕几秒也是漫长的）。好不容易她停下嘴说：好吃得我都不能开口说话了！
就她这句话，这个做老妈的，为她做牛做马都值了！
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