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今天想吃什么呢？忽然想起一位好友最喜欢吃我做的红烧肉，那就说说我的制作方法吧．
１、先把肉洗净切成１－２公分大的肉块，大小可根据自己的喜好。备用。
２、把锅烧热后倒入适量的油，然后在油中放两勺红塘（白糖也可以，红塘颜色重好看），待把糖烧到全部吹成红色的泡泡时，（切记不能把糖烧糊）放入肉块，大火翻炒。这时是上色的关键时候。
３、翻炒均匀，使每块肉都上色后，倒入适量的酱油，少量的盐，喷点料酒或红酒，（这时放盐不能一次放够，一点就成）再加入少量的白糖，继续翻炒，这时把火调小一些，多翻炒些时间，这样可以入味，再放入葱姜蒜适量翻炒，待出味时能闻到肉香时喷几滴醋进去，再加一些十三香（五香粉也可）和鸡精翻炒均匀。在这时是要有耐心的多翻炒一会，做出的肉才会有滋味。
４、然后加入适量的开水（切记不能加冷水，这都是秘诀所在），烧开后，调成小火，慢炖大约４０－６０分钟。中间要搅拌一两次，在出锅前５分钟时根据咸淡再加入一点盐，这样肉即好软，又不会放太多的盐（因为吃盐多不易于身体健康）。
５、喜欢吃甜一点的在第二次放白糖时可以多放一些，喜欢味重一点的可以多放点盐或酱油。
怎么样,好吃吗?可不能多吃,肉吃多了是要胖胖啊!美女们可要少吃哦!
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