张氏醋蒜汆西红柿面

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面条的种类很多，做法也很多。我都能做出炸酱面、西红柿面、酱油面、香菇面，海鲜面、雪菜面等若干种。但这款面估计没人会做，算是我独创的吧。说来话长，那还是上大学时自创的。那年假期我在家做汤面条，炝锅时本应放酱油可我拿错了瓶子放了醋，结果就做成了现在这种面，不过我们都爱吃，交给同事做后她们也都爱吃，算是歪打正着吧。下面介绍如下：

1.炒锅上火热后放油，放入几瓣大蒜，然后放入切碎的西红柿进行煸炒几下，放入少许盐、醋后继续煸炒。放入水。

2.水开后放入面条，鸡蛋。试面条粗细掌握时间，不要煮太软。面快熟时放入盐、味精、香菜即可。

3.一定要用蒜炝锅，炒西红柿一定要放醋，否则味道就不对了。此面特点所在呦！