大连础明集团董事长石华山

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大连础明集团董事长石华山制胜者的闪光脚步——记大连础明集团董事长石华山中国食品产业网 （2008年4月23日13:16）制胜者的闪光脚步——记大连础明集团董事长石华山　　１９９２年，大连础明实业发展公司和大连础明畜牧公司成立，１６年的创业历程诞生了一个大连百强民营企业行列中的新秀。

　　１９９９年，以国内领先技术工艺和国际先进管理方式生产出的高品质“础明”牌冷鲜肉以及熟肉制品进入市场，９年的品牌锻造成就了一个全国肉类行业最具品牌影响力的企业。

　　大连础明集团董事长石华山，从白手起家开始做企业，秉承锐意进取、百折不挠的人生信条，引领础明集团从一个小小的乡镇企业发展为一个国家级农业化重点龙头企业，并跻身中国肉类食品行业５０强之列。如今，础明集团已经拥有七家全资子公司，年产值突破５亿元，成为大连市肉类食品行业的领军者。

　　诚信制胜

　　“提高产品质量和食品安全水平，是国际社会面临的共同课题，也是我们中国食品加工行业新领军者义不容辞的重大社会责任。”当食品安全成为人们关注的热点甚至国际关注的焦点时，作为食品行业的领头人，石华山表现出了强烈的责任意识。石华山认为：坚持不断创新，诚信经营，为国内外市场消费者提供优质的安全食品，开发高质量的放心食品，是众多中国食品加工企业最起码的社会责任，也是中国食品企业提高市场竞争力和增强可持续发展能力必须遵循的基本法则。在１６年的创业道路上，石华山始终坚守诚信，引领础明一路走来。

　　１９９２年，石华山独辟蹊径，着眼民生之根本，为他人所不为，以畜牧业起家，厚积薄发，稳扎稳打，建立了大连第一家自繁自育现代化万头猪饲养场。如今，集团总资产达７．６７亿元，固定资产３亿元。诚信的脚步让础明越做越大。

　　２００５年，石华山勇为人先，在“３·１５消费者权益日”向全社会公布《础明产品质量宣言》，公布监督电话，聘请社会监督员，建立消费者、新闻媒体、政府监管部门和企业共同参与的立体质量监督机制，使全社会对础明企业和础明产品的信任度大大提升，础明市场网络建设和市场扩展如雨后春笋迅速发展起来。两年来，集团累计奉献价值达５００余万元。正因为础明诚实守信的品牌经营，消费者逐步接受了新的健康饮食理念，从而对础明企业充满了信任。石华山个人则多次荣获“大连市劳动模范”、“全国乡镇企业家”、“中国优秀企业家”、“中国肉类行业十大功勋企业家”等荣誉称号。诚信的脚步让础明越走越远。

　　远见制胜

　　看大势才能成大事，拥有远见才能拥有未来。十余年来，石华山认真把握国家大势，深刻领会党的路线、方针、政策，全力投身于社会主义新农村建设和振兴东北老工业基地建设的事业中，并领导企业逐步发展成为以生猪屠宰及肉类加工为主，集良种培育扩繁、畜牧养殖、饲料加工、生物工程、物流配送、专卖经营一体化、产加销一条龙的产业化集团。

　　知人者智，知己者明。如果说诚信成就了石华山，那么，远见则成就了今天的础明。从创业开始，石华山就坚持市场与观念并重，础明集团不但积极引导消费者树立科学的消费观，还率先提出品牌化战略思想，在全国首家推出冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营的肉类产销模式，并大力扶持养殖户和连锁门店经营者，带领企业逐步走上了规模化与创新之路。

　　运筹帷幄间，石华山带领础明集团充分发挥国家龙头企业的优势，实施农业产业化发展的新战略——“３５０规划”，即以畜牧饲养及加工业为龙头，投资建设一个基地、两个园区。

　　一个基地是建设占地１００亩的大连交流岛础明种猪繁育基地。基地引进了６００头国际最优良的原种猪，成立以国家级育种专家侯万文教授领衔的“础明配套系种猪选育”科研攻关机构，并经市科技局批准立项，建设面向东北的种猪繁育基地，年可向社会提供２０万头优良种猪。以此为核心，础明集团在大连“北三市”通过“公司＋标准＋农户”的模式，建立年出栏３５０万头商品猪的饲养基地，可带动大连“北三市”上万户走上致富之路。

　　两个园区分别是建设占地５７０亩的础明经济园区和占地２３０亩的础明食品科技园。在础明经济园区建设年屠宰１００万头商品猪的现代化屠宰加工厂和年生产３０万吨全价饲料及１万吨预混饲料的加工厂，并利用生猪屠宰产生的大量副产品为原料建设一个生物制品研发生产基地。在础明食品科技园区建设现代化的肉制品精深加工厂，并引进国际先进设备，采用国际一流加工工艺和国际食品安全质量标准，年可加工熟肉制品１万吨，海鲜加工品３万吨。

　　品牌制胜

　　靠诚信做人，凭远见做事，以品牌定市。在石华山创业的道路上，品牌是制胜的最大法宝。

　　品牌来自消费者的认可。在础明进入市场之前，消费者对猪肉的认识还依然停留在旧有的观念上，认为现杀的猪肉就新鲜、有营养。石华山暗下决心，础明必须把吃肉的科学传递给消费者，告诉消费者正确的猪肉常识以及以往的吃肉误区。肩负这一责任，础明集团投入了巨大的成本，从生产到冷链储存，从销售到饮食科普宣传，础明在这条颠覆传统饮食文化的道路上不断创造奇迹。在大连地区率先引进国际先进的设备及发达国家所采用的冷却排酸工艺，建设大型冷库设施，执行严格的检验检疫程序。础明的冷链专卖店销售系统，已完全同案上一堆肉、肉边一把刀的传统卖肉形象彻底脱钩。专卖店严格实行“五统一”的管理模式，即统一形象、统一标准、统一服务、统一配送、统一管理外，销售终端的区域划分、形象展示、价格板乃至灯光管理等，都有严格的要求。

　　品牌首先要求是品质的保证。石华山一直把生产“健康、安全、优质”产品作为企业经营的最基本原则。为保证产品质量的稳定可靠，础明集团不但采用国际先进的生产设备，而且在全国同行业中率先引入ＨＡＣＣＰ国际安全食品控制体系和ＩＳＯ９００１国际质量管理体系，监控生猪饲养、饲料加工、疫病防治、屠宰、分割、检疫检验、包装、储存、配送、销售各环节，实现了猪肉生产从源头到餐桌的全程质量控制和产品质量可追溯，保障了产品品质和食品安全。精细制造下的础明冷鲜肉及肉制品是国家屠宰技术鉴定中心认定的“国家安全食品”，础明冷鲜肉是国家绿色食品发展中心认定的“绿色食品”，础明集团也是我国目前最大的绿色食品猪肉的生产加工基地。

　　值得一提的是，工艺严谨、制作精细、风味独特的础明食品，２００５年被国家认证认可监督管理委员会批准为出口食品生产卫生注册企业，为础明全力打造猪肉出口基地奠定了坚实基础。不仅如此，在省检验检疫局的指导和支持下，础明食品已经取得俄罗斯出口注册，正在申请新加坡出口注册。

　　石华山正引领础明食品，阔步走向世界。