邵 平：(生卒年待考)，秦朝时期人。著名秦朝贵族、种瓜能手。

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邵　平：(生卒年待考)，秦朝时期人。著名秦朝贵族、种瓜能手。

邵平在秦朝袭封东陵侯，是一位食邑千户的贵族，现在西安与临潼之间的邵平店，即是他当年的封地。

秦灭亡后，邵平失掉爵禄，沦为平民。不久，汉朝丞相萧何营建首都长安城，邵平居长安城东青门(宣平门)外，心安理得地当了瓜叟。他培育出的良种瓜，香甜醇美，远近驰名，时人呼为“东陵瓜”。

据史籍《史记》记载，邵平与萧何交谊深笃，萧何遇事每每向他请教。汉高祖十一年，陈豨谋反，刘邦亲自率军证讨。这时，又有人告韩信在长安谋反。吕后用萧何之计杀了韩信。刘邦听说后，派使者回长安拜萧何为相国，益封五千户。大家都来祝贺，“邵平独吊”。他告诉萧何，刘邦此举正表明对萧何也有疑心，要萧何“让封受”，并拿出家财来“佐军”。萧何听从他的计谋，果然刘邦大喜。

邵平虽然是萧何的挚友，但从未依萧何去攀龙附凤。刘邦是一个善于延揽的贤才的皇帝，甚至不惜招降纳叛，萧何举荐的贤才也不只一人，而且大多做了大官。但邵平却安心于瓜田，直到老死，因而为后世称为贤人---他的“贤”，不仅在于达生乐道，而且在于他能上能下，在丧失爵禄之后投身于劳动，并在技术上精益求精，终于作出卓越的成绩。

邵平达生乐道的品质被后人频频称道。王维《老将行》中“路旁时卖故侯瓜”和苏轼《五绝》中“人人识故侯”的典故皆取之邵平。尤其后代劳动人民，对邵平更有好感。秦始皇不过赐他侯爵，人民群众却赠他“王”号。