彻底打击违法，中国还有很长的路要走

林小夕

自毒奶粉事件近两周的曝光以来，受问题乳制品影响的大陆患儿己经超过5万。国家领导人在事后采取果断措施，表明他们对此事非常重视。

　　温家宝总理以个人身份向人民表示歉意。领导层必须让人感觉到他们能体会人们那种破碎的信任感。与海外曝光的中国产品健康与安全性问题不同，这次的事件基本上只发生在中国，而且给中国人带来了伤害与恐慌。这说明要想彻底打击违法与疏忽大意的生产行为，中国还有很长的路要走。

　　中国质检机关负责人成为因奶粉事件丢掉职务的最高级别官员。李长江在任职期间处理过许多食品丑闻，从毒奶粉、鱼、鸭蛋、宠物食品、牙膏到水饺。曝光的一件又一件丑闻表明李长江对企业的劝诫完全没有效果。既然如此，他确实应该通过辞职承担起责任。然而，我们也应该提出这样的疑问：质检机关是否拥有恰当的组织结构和充足的资源来很好地完成自己的任务？质检机关的任务是不是过于艰巨了？

　　我们曾经说过，北京方面必须介入食品行业的检查工作。仅就乳品行业而言，聚集众多乳品厂的内蒙古并没有足够的资金和技术在满足国内各地激增需求的同时保证食品质量与安全，于是；防腐剂与三聚氰胺等其他化学品被添加进乳制品，目的是人为提高保质期和营养成分含量。

　　温家宝承诺将改革乳品行业 监督部门也保证不会再发生类似的事情。但是，食品安全工作必须从最基层抓起，参与生产过程的每一个人都必须付出责任心，直至产品交到最终用户手中。（原题：责任心是保障食品安全的关键）