中秋节里蒸芋头祭祖 祈福人丁旺

老狼

在泉州，中秋节里蒸芋头的习俗由来已久。时至今日，仍然可见在中秋节蒸好芋头供奉先辈的传统。南安市丰州镇的西华村董埔自然村曾经全村种植芋头，每到中秋节，村民不仅自己蒸芋头，还挑着一担又一担的芋头赶往泉州市区，全城叫卖。昨日，记者走进董埔自然村，感受村民们的芋头情结。

　　黄红星，四十岁出头，西华村董埔自然村村民。谈起中秋节蒸芋头，他很有感触。他告诉记者，每年中秋节，家里都会早早地蒸一些芋头，然后拿去“公妈厅”祭祀祖先，之后一家老少吃芋头。一般情况是一个芋头切成七八块，然后放在蒸笼里蒸。“如果切得太薄了，蒸出来的芋头就不够香。”黄红星说。据他介绍，西华村的董埔、燎原和新联等三个自然村中，目前董埔比其他两个自然村更常见在中秋节里蒸芋头。虽然越来越多的村民外出务工不再种芋头，月饼也进入寻常百姓家，但是很多董埔村民在中秋节前还是要上市场买一些芋头回来蒸。“无论是干哪一行，中秋节拿芋头供奉祖先，全家吃芋头，在我们这里还是很普遍的。”黄红星告诉记者。

　　董埔人不仅中秋节蒸芋头，以前董埔人家家种芋头，董埔曾经是名副其实的“芋头村”。在西华村老人协会会长汪再福的记忆中，几十年前，在泉州市区的市场上，妇女们买芋头都得先问芋头是哪里来的，要数董埔的芋头名声最响。曾经当过生产队长的汪再福，今年刚好70岁，他就是董埔人。小时候，每到农历七、八月，他就跟着大人一起挑着芋头到泉州市区中山公园的菜市场去卖。“到了上世纪60年代末，10斤芋头能卖到1元多。”他告诉记者，董埔的土质比较适合种芋头，芋头又香又松。每年农历七、八月，村民开始将芋头挖出来送往市场，尤其是到了农历八月十五挖出来的芋头最香。中秋节头天晚上，村民在家里就忙着秤芋头，将芋头分成一格一格装在框里，并用芋叶将每格分开，一格芋头刚好10斤。第二天一大早，就赶到菜市场，由于当时用秤不方便，芋头一般都是按装好的一格一格出售。“中秋节那天，大家抢着买芋头。”

　　中秋节缘何盛行蒸芋头？据民俗专家陈日升介绍，闽南很多传统节日的习俗都是跟农业生产息息相关。中秋节正是挖芋头的季节，这个时候的芋头又香又松，泉州人很喜欢吃。此外，芋在闽南话中与厌恶的“恶”同音。在民间有一种说法，就是中秋节大家都吃芋头，谁不吃芋头大家就厌恶谁。用闽南话讲芋头还有一重意思：老一辈呵护晚辈。芋头往往是一个大芋头周边连着很多小芋头，在闽南人看来这都寓意多子多孙，家族人丁兴旺。因此，每到中秋节，大家纷纷用蒸熟的芋头祭拜祖先，就是祈求祖先呵护晚辈平平安安，希冀家族人丁兴旺。 □本报记者邱和军

　　 (洪志雄绘)