好吃好做的-刘氏“冬瓜汆丸子”

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制片人、摄影：胖胖老公
特约场外指导：胖胖老公
美食推荐人：胖胖老公
美食鉴赏团：胖胖老公和文聿笑笑
撰稿兼操作：文聿笑笑

原料：800克冬瓜切成片，猪肉馅500克，一小把香菜，葱末，
调料：料酒，姜粉，鸡精，盐，胡椒粉，淀粉
步骤：
1、拌肉馅：将适量料酒、姜粉，少许鸡精，适量盐，少许胡椒粉和适量淀粉倒入鲜猪肉馅，然后用筷子沿同一方向（顺、逆时针）搅拌，拌匀为止。肉馅从散变聚合状。腌制15分钟。
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2、冬瓜切片，无需切的很薄，看个人喜好，也可切成块状。
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3、做肉丸，做好将手打湿，搓制丸子，同时汤锅成适量水，烧开。待水烧开，将肉丸放入锅内文火煮。
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4、丸子煮7成熟后，倒入冬瓜片
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5、放入少许盐、鸡精、香菜末、葱花，煮熟即可。
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