毛氏红烧肉

肆冇新人

毛氏红烧肉　　口味 毛氏红烧肉肥而不腻，色泽呈金黄，甜中带咸。　　来历：伟人毛泽东一生爱吃红烧肉，所以红烧肉也就成了湘菜中的特色菜。　　做法：将半瘦半肥的猪肉切成匀称的形状，再用酱油加少量糖经多重工序烧制。　　吃在北京：很多菜馆都有这道菜，但口味差别很大。北京很多湘菜馆中的毛氏红烧肉都做出了辣味。看看伟大领袖毛主席爱吃的菜！原料做法：五层以上的上好五花肉，切成方块，用十几种香料慢火煨两个小时。 点评：肉块肥而不腻，由于经过了特殊处理，肉块中含有辣椒味，吃后回味无穷。来自湖南的辣椒和小葱，使其味道更具湘韵。这也是众所周知的主席最爱吃的一道菜。
毛氏红烧肉


这是一道中国人家喻户晓的湖南名菜，它首先把鲜猪肉切成小块放到锅里炒，直到被煎出了油，再放上盐、味精、酱油、辣椒粉等佐料。吃起来肥


而不腻，糯香满口，回味无穷。