孙氏2007

华毅

去年开始我家开始自酿葡萄酒。昨天中秋节，全家在一起，品尝了今年的第一批，味道简直堪称极品！！！！！




在这里简单介绍一下做法，有兴趣的同志们可以尝试""

一、在葡萄丰收的季节（大概一个月前），买颗粒饱满、成熟充分的葡萄，粒粒仔细洗净（千万不要有农药的残留），清洗干净后，放在器皿里，将葡萄表面的水滴控干（大概一天就足够了）；




二、准备坛子（最好是陶的或者玻璃的，塑料不成，会发生化学反应危害健康），将葡萄一粒粒或者一把把捏碎在坛子里，再以3：10的比例放入冰糖（即十斤葡萄三斤糖，不过多少还是可以跟据个人口味的，但一定要放糖，否则不容易发酵，并且白糖也可以，只是冰糖的口感更好），然后将坛子密封，放在阴凉处一个月左右，时间更久也没有问题，只是发酵时间越长，酒劲越大。




三、开封后，会发现葡萄皮什么的固体部分浮在表面，将它们撇出，将液体部分沉淀过滤，就得到了百分之百的好酒""嘎嘎""

前些日子又特意去买了很多漂亮的上好的水晶酒杯（那个圆里咕咚的，腿还是弯弯的是我的新宠""），用漂亮的杯喝自家酿的酒，别有一番情趣啊，瓦卡卡""





我家把近些日子喝完的葡萄酒瓶子留下（包括塞子），洗净晾干，今天就可以把坛子里的酒存在瓶子里，就可以随时方便的饮用了""娘一下翻出这么多瓶子（据说还不是全部），令我瞠目结舌，我说，娘，我们仨是酒鬼吗？……