【小狼爪子厨房】——石氏回锅肉

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回锅肉
材料：带皮五花肉、青红椒、葱、豆瓣酱、豆豉、葱段、盐、味精
做法：
●五花肉洗净，用高压锅压一下，捞出晾凉；
●五花肉切片，青红椒、葱切斜段；
●锅热油，炸五花肉，捞出沥油；
●锅热底油，下五花肉、豆瓣酱、豆豉、葱段、青红椒、盐少许翻炒，出锅前加味精。