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王氏家常大白馒头艰苦出炉!

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百家姓大学士

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发表于 2009-8-22 12:16:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

虽然各位亲朋好友听说我都能做馒头这个事实大跌眼镜,我还是要扛得住把这个历史的时刻记录在此。



本人好吃懒做,从不知道馒头用什么面来做(据说面粉有年轻和年老之分),也不知酵母长什么样,但我依然揣着一颗胆大的心,手里拽着刚查的德语词——酵母叫“hefe”,直奔超市面粉和调料的柜台,上下左右狠不得满脑袋长眼,还是没看到传说中的“hefe”,于是只要求助于恰巧路过的德国老太,语言沟通不了那是肯定的了,她热情地唧唧呱呱说了一堆,简直鸡同鸭讲,我估计她是问我用来做什么,我也不知道馒头用德语咋说,我只好又用英文说了一遍我的请求,老太估计明白我的意思,于是拽了拽我,示意带我去找,我便知趣地跟着,不料她把我带到了冰柜边上,拿出一个微型的小块(目测2cmx3cmx2cm),果然,上面有“hefe”这几个字,但前面还加了一嘟噜的别的词,我心里那叫一个打鼓呀,别提了,120%的怀疑中,我怎么能相信馒头大师傅是用冰箱里的酵母来做馒头的呢?!!!那困难时期哪来冰箱呀,但是怀疑归怀疑,馒头我还是要做的,那就暂且当这个是老外的湿酵母(估摸中国那个叫干酵母),哈哈,我就在这连材料都不能确定的情况下,开始耗时4个小时的馒头之旅。

有自知之明,先揉个小面团练手,找把椅子靠着暖气片放着


结果一小时过去了,一点起色都没有,面团该怎么趴着还怎么趴着,遇上网上的朋友土豆,惊闻我和馒头过不去,发来以下语录:
土豆:馒头蒸过了吗?
monoceros:正在发
土豆:发了几天了"^o)
monoceros:刚发了10分钟,怎么就没见大,着急
土豆:唉"先去睡会,或出去溜达溜达"溜达的远一点!
monoceros:我盯着它看
土豆:你这样对馒头的发育不利!
……,毁人不倦的语言还有一堆,奇怪,没存下来,可能MSN都看不过去了。


一小时过去了,我开始不断地上网收集资料,分析原因,暂定原料是对的,面粉是对的,只有一个原因,可能发酵温度不够,我也找不来棉絮来盖盖,于是烧了一壶水,又怕把酵母烫死,掺和了一大杯凉水,放在碟子下面,靠温温的蒸汽来提温,紧张地等待着……


哈哈,发了,看到没!虽然满脸大爆脸,咋看着这么招人喜欢呢!


揉出三个小面团,继续醒一小会,心情已经完全不同了,哼着小曲""""""""""

出锅了,有食欲吧!大咬一口!


再赠送一碗酸辣疙瘩汤(比起馒头,疙瘩汤真是有点小儿科了,呵呵),2.11,绝对是俺立志当贤妻良母的人生转折点,哈哈





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