王氏法式大餐

蒙古王

2007年7月29日

王氏法式大餐


周日，家里办公，一天没有开火，肚子咕咕叫，静女郎问我吃什么饭，天实在太热，做饭简直就是受罪，后来突发奇想说晚上吃西餐，静女郎在网上搜罗一通后说要做什么牛排，还要去大的超市选购材料，于是两个人洗脸，穿衣，公交，飘亮下车，在飘亮2楼转了几圈没有找到那个曾经我妹带我去过的一个买刀叉餐具店子，饥饿加上时间不容许，不情愿的去了地下旺氏百利超市，大选购就此开始，什么餐刀、叉子、平盘......


我跟在静女郎屁股后面，她挑选，我负责拿着篮子，好重，弯着腰走路。终于在折腾了一个小时有余之后所有的材料选购才算完毕，别的都好，就是那两个什么牌子西红柿，6.6元，奢侈，静女郎说可口的西餐要上等的材料才能做的好吃，晕，大长今里的尚工们好像也是这么说的



大包小包，打车，回到家里，我帮厨，静女郎主刀，叮叮咚咚，又是近两个小时后，王氏法式大餐上桌了，我恨恨恨相机被甜甜拿到怀柔去了，瞧瞧下面的菜谱吧，再啰嗦一句，静女郎说要按西餐顺序开餐：先是蔬菜沙拉，然后是汤，然后是正餐，最后是甜点



一、金枪鱼沙拉

材料：黄瓜半根，生菜、橄榄菜各100克，土豆丁150克，金枪鱼罐头一盒

调料：香菜、橄榄油、千岛汁

制作顺序：

1．

黄瓜切丝，铺在盘底中央；

2．

土豆蒸煮后切丁，和香菜沫一起加拌千岛汁、橄榄油搅拌，铺在黄瓜周围；

3．

生菜、橄榄菜切丝，铺在沙拉上面；

4．

金枪鱼切碎，铺在黄瓜上方盘子中央

二、鸡茸蘑菇汤

材料：美极鸡茸蘑菇汤汤料一包

调料：无

三、波尔多红酒牛排

材料：牛眼肉两块，

牛排汁：蘑菇、胡萝卜、西芹、洋葱、番茄丁、青椒丁、西兰花、柠檬、黄油50g、法国波尔多红酒半杯

制作顺序：

1．

调汁：橄榄油放入锅中加热，放入洋葱爆出香味后，依次放入其他配料，加盐、胡椒、鸡精，小炖5分钟后，加入红酒半杯，至酒精挥发后，放入黄油，再加入少许水，小火炖约40分钟，直至成酱汁状，出锅。

2．

牛排：橄榄油少许，放入蒜块炸至金黄色，将蒜块捞出，加少许黄油，油化开后放入腌制好的牛排，煎8成熟出锅，将调好的汁浇在牛排上，盘子边缘可放西兰花等蔬菜搭配，最好放上两块柠檬角，可浇在牛排上，味道更鲜美

四、基围虾

材料：新鲜基围虾半斤

调料：美极鲜味汁、青芥末

五、芝士蛋糕


蛋糕店买一块就可以啦





美美的一顿法式西餐就这么一一进肚子了，美死了，美死了