周氏懒汉菜谱之——红烧鲢鱼

云端

在菜谱推出之前，我先介绍下它的来历。之所以叫懒汉菜谱，是因为这些菜做起来很简单，完全没有想像中的难，而且都是我自己根据感觉做的。当然，也是反复实践不断改善的结果，而且是得到大家认可后菜拿出来跟大家分享的。在这里要特别感谢几个人:

刚——永远是我不断推陈出新的直接动力，不断对我提出“更香，更新，更解馋”的奥林厨克精神。

显显——是我另一大动力，而且应证了那句名言：“周大厨，改变命运！！！”改变了他对禽流感的恐惧，对人生更有信心！！！

师傅——一个不断跟我切磋厨艺的人，虽然我不承认她厨艺比我高，但是还是谦虚的称她为“师傅”，发“师傅”这两个音的时候一定要用齐天大圣（周星星版的）叫唐僧时的声调。

丈母娘——虽然还不知道在哪儿，但是“只有训练场多流汗，战场上才能少流血”，人家凭什么把养了20多年的闺女交给你啊，你不得做点什么表示能照顾好人家。

饭客甲、乙、丙、丁、戊等——这些或是没办法被我逼着来试我手艺的哥们，或是懒得动手随便吃点就行朋友但是他们的支持同样给我莫大鼓励！！！


好了，废话不多讲了，接下来再说几段""""""""
霎时间，板砖“嗖嗖”地飞来几块"""""
正式开始，周氏懒汉菜谱之一——红烧鲢鱼

材料：鲢鱼500克 大葱100克 花椒若干 鲜姜50克 大蒜若干 糟卤 老抽 食盐 鸡精


白糖 其他根据个人口味
步骤：将鱼洗净，切成段，放入容器中，将葱、姜等佐料一起放入，倒入糟卤，老抽


白糖，食盐，鸡精，汁的量最好刚刚没过鱼块，然后包上保鲜膜放入微波炉中，


大火12分钟，这时就已经能闻到香气了，然后将鱼块翻一下，中火5分钟即可。


最后，切些香菜，香葱，洒在表面，既美味又美观"""""
心得：呵呵，当时做这道菜时，没有买香菜，所以没放""""觉得少了点什么"""""
特别推荐：鱼当然好吃，但是这道菜还有惊喜，就是一起放入的蒜瓣，姜芽经过烹调后

很软嫩，而且吸收了鱼汁，咬下去会有鱼汁流出，会有灌汤包的感觉，所以

在这里特别推荐！