中国的美食种类太多,太丰富,太好吃,太美味,我太词穷-_-!
西餐美味的也有很多,要吃正宗的法国餐,食物的地道,环境的搭配和幽雅的服务缺一不可,它们大都讲究在原料和酱汁上,烹饪的方法并不太多,法国菜就是煎,烤,煮,很少需要蒸,炸,炒.
刚刚学习西餐的做法,常常做出了中国菜味道的西餐,好吃但是失败.
我知道正宗的西餐并不象以前在国内吃到的那样,一半是肉,一半是意大利面,上面有各种蔬菜,在淋上一层酱汁,沙拉也很不正宗,所有蔬菜水果夹杂在一起.
这样的西餐就象是香港茶餐厅里的那种"意大利酱牛排套餐"一样,当然,外加一杯冻柠茶.
国外的大多数中国餐馆也是一样,为了迎合外国人的口味,做得变了味儿,好的也有,只要从餐厅的窗外看看里面就知道了,客人中中国人比外国人多的,一定是不错的,外国人大大多过中国人的,不用说,就是那种西方中餐馆.
其实许多外国人也很喜欢吃正宗中国菜的,上次回北京,老郑的几个法国同事去中国餐馆吃起地道的川菜也是豪不逊色呢.
在这里吃到的正宗的西餐,头盘,主菜加甜点,全都是一个个超大的盘子中心放上少少的一点点食物,装点的都很讲究,西餐里Presentation
is everything.
虽然份量少,但当你喝上两杯葡萄酒,再把三道菜都吃下后还是会感到满足.
我做的呢就是份量超级足的,象这道煎鳟鱼,仙贝和煮的baby胡萝卜,配上白葡萄酒.
烤羊腿,土豆和熏肠,红肉配上红葡萄酒.
煎法式香肠和笋瓜,这种香肠里有肉,有菜,有豆,还有香料若干.
老外还真懒惰,所有东西都在制做香肠的时候都一起搅活进去了,所以在烹饪的时候不用做任何准备.
沙拉里的蔬菜通常是用几种蔬菜的baby做的,个头小小的,名字很可爱,baby菠菜,baby生菜,baby白菜和baby葫萝卜:)
长得很象水果,其实是种蔬菜,有个硕大的核,质地很柔软,不用加工,打开就可以吃了,加上它富含多种维生素,所以它是做沙拉的好原料,并且价钱不便宜.
切好后和baby蔬菜,还有晒干的西红柿和虾肉组成一道沙拉,淋上点橄榄油,撒上盐和黑糊椒.
晒干的西红柿也是相对贵一点的沙拉原料,口感酸酸甜甜,还有点嚼劲.
烤的薯条,和炸的一样,其实只是快餐里的食品.
真正西餐里都是使用土豆块和土豆泥,还有baby土豆呢,土豆沙拉也不错.
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