郑氏牛肉馅饼

非他汀

很久没有更新我的“食谱”了



不是因为我没有做新的东东

而是人懒，事多，自由少了

今天终于有那么一点空来更新一下食谱

希望能够刺激一下大家的食欲

好了闲话少说进入正题——郑氏牛肉馅饼

原料：

牛肉——买好后直接加工成肉糜

大葱——因个人喜爱，故买了较多

面粉——因肉糜数量而定

大蒜、生姜、食用油、盐……

第一步，大葱、大蒜、生姜剁碎放于肉糜中，热二～三两食用油，温度适中，浇在肉糜上爆出葱香，均匀搅拌成馅（因牛肉较干油少，所以要放少许油，便于调和）；



第二步，和面。这个比较简单，就不在这里详细描述；



第三步，将面团擀成直径10CM左右的面饼，加入肉馅，捏成包子状后压扁再擀匀，肉饼成形了；



第四步，平锅上火，加入少量油（基本能盖住锅底就行），等油温稍微热了就可以将肉饼放入锅中，小火煎；差不多两面都焦黄了，锅中加入少量冷水，盖上锅盖闷烧3～5分钟，即可出锅。



第五步，那就甩开腮帮子吃吧，哈哈哈



另外，配以杂粮八宝稀饭，味道更好。

特此感谢在本次牛肉馅饼制作过程中大力协助的YINGER姑娘，如果今后我下岗开店，一定请你作为股东，嘿嘿！